食品执行标准对照表pdf

　　食品执行标准对照表pdf标准的编号 标准编号标准代号、顺序号、年号 （四位数）三部分组成 一、国家标准： GB ／T ××××× － ×××× 年号 标准顺序号 推荐性国家标准代号 二、行业标准： WS／T ××××× － ×××× 年号 标准顺序号 推荐性行业标准代号（卫生） 三、地方标准： DB ××／ ××××× － ×××× 年号 标准顺序号 省级行政区划分码前两位 强制性地方标准代号 四、企业标准： Q ／ ××× ×××× － ×××× 年号 标准顺序号 企业代号 企业标准代号 如上所述国家强制性标准的代号是 “GB”，字母GB 是国标两字汉语拼音首字母的大写； 国家推荐性标准的代号是 “GB ／T”，字母 “T”表示 “推荐” 的意思；推荐性地方标准的代号 如陕西省地方标准的代号为 “DB61／T”。 食品执行标准对照表 目 录 1．1 豆制品 1．2 果类 1．3 饮料 1．4 奶制品 1．5 禽蛋类 1．6 肉类 1．7 水产品 1．8 调味品 1．9 粮油 1．10 蔬菜类 1 食品执行标准对照表 1.1 豆制品 豆制品等食品执行标准见表1。 表1 豆制品执行标准对照表 序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准 1 豆腐 GB2762-2005 GB2711-2003 食品中污染物限量 非发酵性豆制品及面筋 卫生标准 2 豆腐丝 GB2762-2005 GB2711-2003 食品中污染物限量 非发酵性豆制品及面筋 卫生标准 3 腐竹 GB2762-2005 GB2711-2003 食品中污染物限量 非发酵性豆制品及面筋 卫生标准 4 豆浆 GB2762-2005 GB 16322-2003 食品中污染物限量 植物蛋白饮料卫生标准 5 豆沙 GB2762-2005 GB 7099-2003 食品中污染物限量 糕点、面包卫生标准 6 粉皮 GB2713-2003 淀粉制品卫生标准 7 粉丝 GB2713-2003 淀粉制品卫生标准 1.2 果类 果类包括水果、干果、果脯等产品，执行标准见表2。如果果类产品是罐头产品时，其执 行标准应符合GB 11671-2003 果、蔬罐头卫生标准。 表2 果类执行标准对照表 序号 品种 通用安全标准 食品卫生标准 产品标准 1 瓜子仁 GB 19300-2005 烘炒食品卫生标准 2 花生仁 GB2761-2005 GB 19300-2005 （花生 食品中真菌毒素限量 烘炒食品卫生标准 米） GB2762-2005 GB 16565-2003 食品中污染物限量 油炸小食品卫生标准 GB2763-2005 食品中农药最大残留限 量 3 李子干 GB 16325-2005 干果食品卫生标准 4 苹果干 GB2761-2005 GB 16325-2005 食品中真菌毒素限量 干果食品卫生标准 序号 品种 通用安全标准 食品卫生标准 产品标准 5 葡萄干 GB 16325-2005 干果食品卫生标准 6 松仁 GB 16326-2005 坚果食品卫生标准 7 桃脯 GB 14884-2003 蜜饯卫生标准 8 桃仁 GB 16326-2005 坚果食品卫生标准 9 无花果 GB 16325-2005 干 干果食品卫生标准 10 香蕉片 GB 16325-2005 干果食品卫生标准 GB 16565-2003 油炸小食品卫生标准 11 杏脯 GB 14884-2003 蜜饯卫生标准 12 杏干 GB 16325-2005 干果食品卫生标准 13 杏仁 GB 16326-2005 （杏仁 坚果食品卫生标准 片） 14 腰果 GB 16326-2005 坚果食品卫生标准 15 椰子肉 GB 16325-2005 干果食品卫生标准 16 枣干 GB 16325-2005 干果食品卫生标准 17 菠萝 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 18 草莓 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 19 橙子 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 序号 品种 通用安全标准 食品卫生标准 产品标准 20 大蜜桃 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 21 哈密瓜 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 22 黄莓 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 23 黄桃 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 24 京白梨 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 25 桔子 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 26 兰莓 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 27 猕猴桃 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 序号 品种 通用安全标准 食品卫生标准 产品标准 28 蜜瓜 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 29 木瓜 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 30 苹果 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 GB 15199-1994 食品中铜限量卫生标准 31 葡萄 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 32 沙白瓜 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 33 提子 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 34 无花果 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 35 西瓜 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 序号 品种 通用安全标准 食品卫生标准 产品标准 36 香蕉 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 37 香梨 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 38 杏 GB2762-2005 GB 18406.2-2001 食品中污染物限量 农产品安全质量无公 GB2763-2005 害水果安全要求 食品中农药最大残留限 量 1.3 饮料 饮料等食品执行标准见表3。 表3 饮料执行标准对照表 序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准 1 绿茶 GB2762-2005 食品中污染物限量 GB2763-2005 食品中农药最大残留限量 2 纯净水 GB 17324-2003 瓶 （桶）装饮用纯净水 卫生标准 3 矿泉水 4 饮用水 GB 19298-2003 瓶 （桶）装饮用水卫生 标准 5 冰 GB 2759.1-2003 冷冻饮品卫生标准 6 菠萝汁 GB 19297-2003 果、蔬汁饮料卫生标准 7 橙汁 GB 19297-2003 果、蔬汁饮料卫生标准 8 番茄汁 GB 19297-2003 果、蔬汁饮料卫生标准 9 番石榴 GB 19297-2003 汁 果、蔬汁饮料卫生标准 10 苹果汁 GB 19297-2003 果、蔬汁饮料卫生标准 序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准 11 越桔汁 GB 19297-2003 果、蔬汁饮料卫生标准 12 过滤咖 GB2760-1996 啡 食品添加剂使用卫生标准 13 速溶咖 GB 7101-2003 啡 固体饮料卫生标准 14 无咖啡 GB 7101-2003 因的咖 固体饮料卫生标准 啡 15 速溶饮 GB 7101-2003 料 固体饮料卫生标准 GB 19642-2005 可可粉固体饮料卫生标 准 16 麦片 GB 19640-2005 麦片类卫生标准 17 葡萄干 GB 19640-2005 麦麸片 麦片类卫生标准 18 巧克力 GB 19640-2005 麦片 麦片类卫生标准 19 全麦丝 GB 19640-2005 麦片类卫生标准 20 营养麦 GB 17401-2003 圈 膨化食品卫生标准 21 玉米片 GB 19640-2005 麦片类卫生标准 22 原味营 GB 19640-2005 养燕麦 麦片类卫生标准 片 1.4 奶制品 乳制品包括液体乳、乳脂、干酪等产品，执行标准见表4.奶制品执行标准对照表 序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准 1 干酪 GB 2763-2005 GB 5420-2003 （白玛 苏 里 食品中农药最大残留限量 干酪卫生标准 拉） 2 干酪 GB 2763-2005 GB 5420-2003 （高达芝士） 食品中农药最大残留限量 干酪卫生标准 3 干酪 GB 2763-2005 GB 5420-2003 （古立 也 芝 食品中农药最大残留限量 干酪卫生标准 士） 4 干酪芝士 GB 2763-2005 GB 5420-2003 （红波） 食品中农药最大残留限量 干酪卫生标准 序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准 5 干酪 GB 2763-2005 GB 5420-2003 (马苏里拉芝 食品中农药最大残留限量 干酪卫生标准 士) 6 干酪 GB 2763-2005 GB 5420-2003 （茅屋芝士） 食品中农药最大残留限量 干酪卫生标准 7 干酪 GB 2763-2005 GB 5420-2003 (瑞士大孔芝 食品中农药最大残留限量 干酪卫生标准 士) 8 干酪 GB 2763-2005 GB 5420-2003 （山羊奶酪） 食品中农药最大残留限量 干酪卫生标准 9 干酪 GB 2763-2005 GB 5420-2003 （提布奶酪） 食品中农药最大残留限量 干酪卫生标准 10 干酪 GB 2763-2005 GB 5420-2003 （鲜 必然 芝 食品中农药最大残留限量 干酪卫生标准 士） 11 冰淇淋 GB 2763-2005 GB2759.1-2003 食品中农药最大残留限量 冷冻饮品卫生标准 12 巧克力奶 GB 19645-2005 巴氏杀菌、灭菌乳卫生 标准 13 奶油 GB 2763-2005 GB 19646-2005 （雀巢奶油） 食品中农药最大残留限量 奶油、稀奶油卫生标准 GB 15196-2003 人造奶油卫生标准 14 原味酸奶 GB 2763-2005 GB 19302-2003 食品中农药最大残留限量 酸乳卫生标准 15 调味酸奶 GB 2763-2005 GB 19302-2003 食品中农药最大残留限量 酸乳卫生标准 16 低脂原味酸奶 GB 2763-2005 GB 19302-2003 和调味酸奶 食品中农药最大残留限量 酸乳卫生标准 17 冻水果酸奶 GB 2763-2005 GB 19302-2003 食品中农药最大残留限量 酸乳卫生标准 18 淡味牛奶 GB 19645-2005 巴氏杀菌、灭菌乳卫生 标准 19 低脂牛奶 GB 19645-2005 巴氏杀菌、灭菌乳卫生 标准 20 全脂牛奶 GB 19645-2005 巴氏杀菌、灭菌乳卫生 标准 序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准 21 脱脂牛奶 GB 19645-2005 巴氏杀菌、灭菌乳卫生 标准 1.5 禽蛋类 禽蛋类包括禽肉和禽蛋，执行标准见表5。 表5禽蛋类执行标准对照表 序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准 1 火鸡胸 GB2763-2005 GB 18406.3-2001 食品中农药最大残留限量 农产品安全质量无公害 畜禽肉产品安全要求 GB 16869-2005 鲜B体育官网、冻禽产品 中华人民共和国农业部 公告 第235 号 动物性食品中兽药最高 残留限量 2 鸡蛋 GB2763-2005 GB2748-2003 食品中农药最大残留限量 鲜蛋卫生标准 中华人民共和国农业部 公告 第235 号 动物性食品中兽药最高 残留限量 3 鸡肉片 GB2763-2005 GB 18406.3-2001 食品中农药最大残留限量 农产品安全质量无公害 畜禽肉产品安全要求 GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 中华人民共和国农业部 公告 第235 号 动物性食品中兽药最高 残留限量 4 鸡腿 GB2763-2005 GB 18406.3-2001 食品中农药最大残留限量 农产品安全质量无公害 畜禽肉产品安全要求 GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 中华人民共和国农业部 公告 第235 号 动物性食品中兽药最高 残留限量 5 鸡腿肉 GB2763-2005 GB 18406.3-2001 食品中农药最大残留限量 农产品安全质量无公害 序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准 畜禽肉产品安全要求 GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 中华人民共和国农业部 公告 第235 号 动物性食品中兽药最高 残留限量 6 鸡胸肉 GB2763-2005 GB 18406.3-2001 食品中农药最大残留限量 农产品安全质量无公害 畜禽肉产品安全要求 GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 中华人民共和国农业部 公告 第235 号 动物性食品中兽药最高 残留限量 7 鸭胸 GB2763-2005 GB 18406.3-2001 食品中农药最大残留限量 农产品安全质量无公害 畜禽肉产品安全要求 GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 中华人民共和国农业部 公告 第235 号 动物性食品中兽药最高 残留限量 8 叉烧鸭 GB2726-2005 熟肉制品卫生标准 1.6 肉类 肉类包括鲜畜肉，火腿、香肠等畜肉制品，执行标准见表6。如果肉类产品是罐头产品时， 其执行标准应符合GB 13100-2005 肉类罐头卫生标准。 表6 肉类执行标准对照表 序号 品种 食品卫生通用标 食品卫生标准 产品标准 准 1 牛肉 GB 2707-2005 鲜 （冻）畜肉卫生标准 GB 18406.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉 产品安全要求 中华人民共和国农业部公告 第235 号 动物性食品中兽药最高残留限 量 序号 品种 食品卫生通用标 食品卫生标准 产品标准 准 2 牛健子 GB 2707-2005 肉 鲜 （冻）畜肉卫生标准 GB 18406.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉 产品安全要求 中华人民共和国农业部公告 第235 号 动物性食品中兽药最高残留限 量 3 牛柳 GB 2707-2005 鲜 （冻）畜肉卫生标准 GB 18406.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉 产品安全要求 中华人民共和国农业部公告 第235 号 动物性食品中兽药最高残留限 量 4 牛肉碎 GB 2707-2005 鲜 （冻）畜肉卫生标准 GB 18406.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉 产品安全要求 中华人民共和国农业部公告 第235 号 动物性食品中兽药最高残留限 量 5 牛上腰 GB 2707-2005 肉 鲜 （冻）畜肉卫生标准 GB 18406.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉 产品安全要求 中华人民共和国农业部公告 第235 号 动物性食品中兽药最高残留限 量 序号 品种 食品卫生通用标 食品卫生标准 产品标准 准 6 牛尾 GB 2707-2005 鲜 （冻）畜肉卫生标准 GB 18406.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉 产品安全要求 中华人民共和国农业部公告 第235 号 动物性食品中兽药最高残留限 量 7 小牛胸 GB 2707-2005 肉 鲜 （冻）畜肉卫生标准 GB 18406.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉 产品安全要求 中华人民共和国农业部公告 第235 号 动物性食品中兽药最高残留限 量 8 肉灌肠 GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准 9 火腿 GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准 10 肉灌肠 GB 2726-2005 （里昂 熟肉制品卫生标准 那肠） 11 香烤香 GB 2726-2005 肠 熟肉制品卫生标准 12 五香熏 GB 2726-2005 牛肉 熟肉制品卫生标准 13 培根(生) GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准 培根(熟) GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准 14 咸肉 GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准 15 羊肉 GB 2707-2005 鲜 （冻）畜肉卫生标准 GB18406.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉 产品安全要求 中华人民共和国农业部公告 序号 品种 食品卫生通用标 食品卫生标准 产品标准 准 第235 号 动物性食品中兽药最高残留限 量 16 猪肉 GB 2707-2005 鲜 （冻）畜肉卫生标准 GB 18406.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉 产品安全要求 中华人民共和国农业部公告

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