平潭鲍鱼编入福建农产品地理标志产品名录

　　平潭鲍鱼编入福建农产品地理标志产品名录“平潭鲍鱼贝壳坚实，呈稍扁卵圆形。壳顶较为凸起，壳面有不规则的环状皱褶。呼吸孔3-6个；足部肥厚，吸附力强；肉质呈淡，富有弹性，口感脆嫩，味道鲜美独特”日前，记者从《福建农产品地理标志产品名录》中发现，在“农产品市场”类目中，“平潭鲍鱼”的详细简介赫然在列。

　　据了解，这是“平潭鲍鱼”在今年荣获农业农村部国家农产品地理标志后，首次编入福建农产品地理标志产品名录。

　　平潭人王波是此次“平潭鲍鱼”简介的撰稿人，也是福建平潭鲍尚品贸易有限公司的负责人。多年来，他的公司主要经营平潭鲍鱼养殖和深加工，一直致力于打响“平潭鲍鱼”品牌B体育官方下载入口，壮大平潭鲍鱼养殖产业。

　　王波表示，在撰写简介时，主要围绕平潭鲍鱼的养殖历史、养殖条件、外形味道等特点，以及平潭鲍鱼作为福州传统名菜“翡翠珍珠鲍”和“佛跳墙”主料等内容，展现出“平潭鲍鱼”的地理独特性和市场价值。

　　据介绍，平潭鲍鱼养殖历史悠久，鲍鱼历来被称为“海味珍品之冠”，素有“一口鲍鱼一口金”之说。据《福州市志》记载，“杂色鲍在平潭青峰一带岩礁海区较多。盘鲍主要分布在平潭和连江黄岐半岛。”

　　“平潭鲍鱼此次能编入福建农产品地理标志产品名录，可谓实至名归。”王波说起家乡鲍鱼，充满自豪。他告诉记者，平潭的鲍鱼养殖产业得益于得天独厚的环境优势。“平潭东侧的海峡水清、泥沙量低，是绝佳的鲍鱼养殖环境。并且这片海域的海藻资源丰富，也为鲍鱼养殖提供了丰富新鲜饵料。”王波说。

　　实验区农业农村发展服务中心副主任林雄生表示，“平潭鲍鱼”是具有平潭地域特征的特种资源，它能被列入福建农产品地理标志产品，有利于打造本土优质农产品品牌，推进实验区质量兴农建设。

　　在福建平潭鲍尚品贸易有限公司内，记者看见了一箱箱包装精美的鲍鱼礼盒。原来，这些礼盒原材料全部取材于平潭本土养殖的鲍鱼。它们经过甄选、加工包装而成，是目前旅游市场热销的送礼佳品。

　　“我们在澳前磹角底村建设深海养殖基地，为开展深加工提供了最新鲜的原料。”据王波介绍，为打响“平潭鲍鱼”的知名度，迎合市场需求，他们采取“粗加工+深加工”的鲍鱼生产加工模式。除了采用液氮技术速冻，方便鲍鱼冻品保鲜运输，还聘请了广东的专业厨师制作酱料，将鲍鱼原料制成粤式、港式等口味的即食鲍鱼罐头，该产品推向旅游市场后，收获市民游客的一致好评。

　　深耕鲍鱼养殖、加工产业近十年的王波对提升“平潭鲍鱼”知名度有自己的初心和坚持，他希望，平潭生产的鲍鱼也能像武夷山大红袍、安溪铁观音一样，驰名海内外。

　　下个月，王波准备带着自己生产的鲍鱼礼盒等伴手礼产品参加2021第22届（合肥）中国绿色食品博览会等展会，推介“平潭鲍鱼”，打响其品牌知名度。（陈澜清）