针对我国农产品加工现存问题探究及如何解决问题的思考

　　针对我国农产品加工现存问题探究及如何解决问题的思考我国自古以来，就是一个农耕国家，从春秋战国时期的铁犁牛耕开始，小农经济就成为了我国农耕经济现象准确的形容词。小农经济拥有分散性、封闭性、自足性的特点。其在农业上的影响主要表现在以家庭为单位的（分散性）、农业和手工业相结合的（封闭性）、以满足自身需求为目的的（自足性）农业生产活动。

　　我国的农产品加工业的现状同样深受小农经济的影响，由此导致了我国的农产品加工业的发展存在一些问题，主要表现在以下几个方面：

　　1、家庭加工为主、作坊式生产为普遍现象。我国的农产品加工企业数量虽然名列世界前茅，但是多数还是作坊式的生产为主，特别是很多的农产品加工活动更是在自己家中来进行的。很多的农产品加工活动仅仅是农民作为农闲时的一个扩大收入、维持生计的手段，并不是作为产业来进行的。这和世界发达国家大部分的农产品加工行为都是企业来进行的有着极大的区别。究其原因主要是由于农业生产的方式不同，我国是小农式的生产，生产资料归自己所有，农民对于从种到收、到粗加工或者手工业制成品都有涉及，通过不同的组合方式来达到利益最大化；发达国家是大规模的、机械化的职业农民大农场化生产，生产资料归农场主所有，农民都是职业农民，是农场主雇佣的员工，以领取工资来生活，他们的任务仅仅是完成农场主交给其的工作就可以了。

　　2、粗加工为主、科技含量低。农产品加工在我国作为很多农民的农业补充活动，其多以粗加工为主，并且以经验为指导、科技含量较低。由于农产品加工是很多农民的副业，自然不愿意也不会对其投入太多的资金，机械化生产程度低、设备简陋落后甚至于没有生产设备都是常见的现象。在这样的基础上，对农产品进行精加工自然是很困难的事情，粗加工成为主流。而缺乏专业知识更加成为了阻碍农产品精加工的另一个原因，在我国，农民群体的受教育程度偏低，大部分农民都是靠着代代相传的经验来进行农业生产的，对于新的农业生产知识了解不到位，其中有一些农民不愿意去学习、也不愿意去相信新的农业生产技术，由此导致了大部分农产品加工业科技含量偏低。

　　3、缺乏现代化的营销、管理与人才。农业是第一产业，与工业不同，很多人觉得农业就是基础产业，其并不需要很多的技术含量，由此导致整个农业都缺乏人才，农产品加工业也不能幸免。农产品加工业和工业产品加工业一样，都是劳动密集型产业，但是其从业人员结构和社会对于其从业人员的资源支持有着天壤之别。作为劳动密集型产业的工业产品加工业，往往要求从业人员具有一定的技能，有些岗位还会要求其具有一定的学历、受过专业的技术培训、拥有相应的技能证书等；而同样作为劳动密集型产业的农产品加工业往往对于其从业人员没有这些要求，对其的要求是只要能够好好工作就可以了，其工作技能随便找一个老工人教他就行了，并没有对其进行系统的培训，甚至于社会上都很难找到专门的进行这方面技术培训的地方。另外，我国的农产品加工业大部分都是基于小农经济发展起来的家庭作坊，其对于现代化的营销和管理的必要性认识不足，对于创建标准化的管理、品牌化的产品、系统的市场营销体系并不感冒，甚至会认为广告投入B体育、品牌创建行为还需要进行资金投入，这简直是浪费钱。

　　我国政府对于农业的发展重视程度正在逐年提升，出台了很多的惠农政策，在此基础上，提出一些建议:

　　1、加强合作、建立农业合作社。群策群力带来的效果必将大过各自为营。家庭式的、作坊式的农产品加工生产业主们应当根据自身特点，来相互结合，形成农业合作社，将生产资源集中化，更新落后、陈旧的生产设备，增设新的生产设备，降低生产成本、提升生产效率。

　　2、结合实际、进行特色农产品加工。我国的产业发展有一个特性，就是跟风。很多人一看别人做什么生意赚钱了，就不考虑自身实际，一股脑跟风去做什么生意。这种行为其实十分危险，农产品加工业更是如此。农产品加工业在选品的过程中，一定要避免跟风的行为出现。在选品时，要结合自身实际，尽量选择本地生产的、特有的、有优势的产品来做基础产品；以本地特有的工艺为加工手段加工出具有竞争优势的特色农产品。

　　3、引进人才、加强现代化、科技化。一个企业要想做大做强，是不可能脱离现代化、科技化而存在的。农产品加工企业要大力引进人才，进行技术创新、开发新的产品，提升产品的竞争力；建立标准化的、现代化的生产管理制度；制定先进的营销制度、实施品牌战略，增强企业整体竞争力，推动企业的发展。