5元一斤！荸荠大量上市好吃不贵

　　5元一斤！荸荠大量上市好吃不贵水母网讯（YMG全媒体记者 摄影报道）荸荠又叫马蹄，是“水八仙”的一种，既是水果，又算作蔬菜，有地下“雪梨”之称，深受人们喜爱。春天的荸荠清脆香甜，营养丰富。记者昨日在市区西炮台早市看到，不时有市民在菜摊前挑拣荸荠和菱角。

　　外皮紫黑黝亮的荸荠每斤5元，好吃不贵。一位正在挑选荸荠的市民告诉记者，开春吃荸荠好处多，洗干净蒸熟了吃，不仅口感好还清肺化痰，她每次遇到都要买上两三斤回家蒸着吃。

　　卖菜的摊主老罗告诉记者：“开春的荸荠不仅口感清脆香甜，还有‘清热、解毒、去燥’的功效，非常适合在这个季节食用，一早上我就卖出去四五十斤了Bsports体育。”他建议市民在挑选荸荠的时候，主要看荸荠的根部是否平整，不要选那些坑坑洼洼的。

　　记者了解到，荸荠的食用方法有很多，但以清洗干净后蒸、炒、煮熟后食用为最佳。荸荠富含膳食纤维、蛋白质及多种维生素和氨基酸等营养元素，能促进胃肠蠕动，润肠通便。