B体育官网为什么中国的高端水果大多产自云南？现代农业何时已经爬上了餐桌

　　B体育官网为什么中国的高端水果大多产自云南？现代农业何时已经爬上了餐桌随着社会经济水平的不断发展以及交通和物流业的迅猛提升，我们的餐桌也在悄悄地发生着变化，许多原来我们只是在电视里看到的食材，现在已经悄悄地爬上我们的餐桌，比如蓝莓、车厘子、阳光玫瑰葡萄等等，这主要得益于现代农业的发展。

　　而现在农业能够迅猛发展的主要原因是因为，相比认为“吃饱”更重要的老一辈人来说，新一代消费者愿意为“吃好”这件事付出更高的成本。

　　生鲜电商敏锐地捕捉到消费者对高质量食材的追求。近年来，层出不穷的新型农产品在各大平台上以极高的频率出现和更迭。紧接着，他们学会了向消费者普及这些产品的产地，以及优质的品种和新式的种植方式，试图让消费者为这些高额单价的产品买单。

　　这股潮流不仅仅在线上，也出现在线下的精品超市。即使在小区楼下一般的平价超市里，农产品如果想要卖出更高的价格，也必须在品牌、产地和品种的优势上做足文章。

　　普通消费者的认知首先是从品牌开始的，蓝莓就是一个典型的农产品品牌化案例。我们的蓝莓主产区原来主要分布在湖北、辽宁和山东等省，经过了十多年的发展，现在蓝莓的主产区明显开始转向云南省。

　　不仅仅是蓝莓，云南省还是许多其他水果的主产区。云南省之所以会受到各类水果种植者的青睐，主要是因为云南省地处热带和带交界处，热量丰富。再加上地形地势起伏较大，所以气候类型十分多样，多样的气候就能够承载不同品种水果的种植和生产。

　　这里比较大的昼夜温差导致水果质量普遍较高，低纬度和低海拔地区的水果往往比国内其他水果产区的水果成熟更早，这样便能更早地抢占市场。

　　最近几年，云南地区又引进了新的蓝莓品种和蓝莓种植技术，再结合这里的气候优势，在标准化种植和现代专业化管理的加持之下，收益不断提升。

　　和蓝莓类似，“高端水果”起初多是国内稀缺的进口水果，比如我们现在已经很常见的车厘子、榴莲、山竹、牛油果等等。在电商经济还没有兴起时，高房价区域的精品水果店往往是这些“高端水果”重要的销售渠道。而在电商时代，又出现了突尼斯软籽石榴、阳光玫瑰葡萄等新品种，“精品”“高端”的水果有了新统称-“网红水果”。

　　许多“网红”水果在消费者尝过鲜，吃得多了之后，往往就会过气，市场需求量就会明显下降，但蓝莓不同，作为“初代高端水果”，它在坚持了将近二十年的大面积种植依然没有过气。

　　相对于已经由大公司引领、小公司共同加入竞争的蓝莓，大米则刚开始展示出它的市场潜力。相较于全国8400万吨的总供给量，黑龙江五常作为目前已被大众消费者认可的中国最好大米产区之一，以每年不到百万吨的产量获得了极高的市场存在感，除口感和香味这类产品特质因素，，背后其实还有近年来农产品消费重地理标签、弱品牌标签的趋势变化。

　　近两年来，“可生食”鸡蛋以每颗售价接近3元的高价，试图改变多年来稳定的鸡蛋产业格局。生食鸡蛋品牌黄天鹅是一家创立仅3年的公司，由凤集食品集团孵化。创始人冯斌在鸡蛋这个品类已经是二次创业。2018年推出黄天鹅之前，他的身份是国内另一个鸡蛋品牌“圣迪乐村”的创始人。

　　黄天鹅目前只有500万只蛋鸡的养殖规模，相对于中国近几年“商品代在产蛋鸡”13亿只左右的数量，只能算行业的一个零头。但可以想象，未来集约化大规模养殖在该产业的占比将会加速提升。“品牌化程度很低，品牌鸡蛋占不到5％”的局面也会随之改变。

　　由消费者需求，市场倒逼发起的这场农业产业升级，最终可能引发大规模农业现代化的变革，未来有可能会有更多的农产品加入到这个行列当中来。

　　数千年以来，中国农民以能在任何恶劣的条件和环境下开辟耕地而为世界所知。直到1980年代，大部分的中国农民还在以小片农田、原始耕作的所谓“中国式小农经济”的生产方式，试图解决十几亿人口的温饱问题。

　　如今，小农经济却似乎成了新市场经济的阻碍。这背后，往往牵扯着宏大的命题，比如农民的就业和职业化、土地的保留或流转、大公司与新型职业农人所带来的新技术、耕种方式与传统耕作方式之间的冲突等更深层次的问题。

　　相对于几十年前我国就已经基本实现的工业现代化来说，农业的现代化显得更加复杂，更加千头万绪，同时也蕴藏着更多的风险和机遇。

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　　云南确实不错，气候多样性丰富，水果多样且鲜美，气候也合适，旅游资源还丰富，节奏也没有那么快，适合生活，都想移居云南了，你去过云南吗，或者云南的朋友给个建议吧[祈祷][祈祷][祈祷]

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